/ 口感不同 /

甜玉米含水量更高，口感更甜，更嫩滑；而糯玉米颗粒较硬，煮熟后吃起来黏黏软软的，有嚼劲，且淀粉含量较高，比甜玉米更容易吃饱，但粘牙的口感不适合牙口不好的人食用。

/ 营养不同 /

甜玉米中含有较多的水溶性多糖，以及丰富的叶酸。叶酸是促进胎儿大脑发育的主要元素，甜玉米也就非常适合孕妇食用。

糯玉米的营养价值要高于甜玉米，但是由于含有较多的蔗糖和葡萄糖，不建议糖尿病人食用。

/ 烹饪方法不同 /

甜玉米的种子薄，更香甜，适合蒸食、烧烤；糯玉米的种子中含有较粗的蜡质状胚乳，更适合煲汤，不会破坏汤原来的味道，又能保持玉米原有营养。