【黑龙江万德福】想制作速冻甜玉米？
第一种方法就是不把玉米漂烫，把青玉米缨子去除，外皮留1-2层，然后直接进行冻结，包装后冷藏，这样的效果是很好的。
第二种方法是哪一些成熟度适宜的甜玉米，色泽要是黄白色才行。玉米粒必须是饱满的、整齐的，把太老的原料剔除掉。因为采摘后熟化进展很快，必须在最短的时间内完成冻结加工。速冻玉米可以搓成粒冻结，也可以带穗棒冻结，我们国内一般是带芯冻结。它的工艺一般是这样的：除去外皮，摘净缨子，在100℃的热水中漂烫3～4min，取出后迅速冷却至10℃以下。在-30℃以下的冻结装置内冻结10～20min，冻结后用塑料袋包装。