【黑龙江万德福】1，用温水把玉米浸泡一天半左右，具体的判断标准是看到干玉米粒表皮鼓起，用手轻捏玉米粒感觉有弹性为止。这时把泡玉米的水撤出，防止玉米因为浸泡时间过长而变质。

2，将设备中的水烧制45度左右温热时下入事先浸泡好的玉米，把水烧开煮至玉米粒裂开开花，这个时候就可以把火关掉，让玉米在设备中焖一段时间，以便玉米全部熟透。完全开花。

3，根据比例计算再下酒曲。一定要注意下曲温度，一般下曲温度在33度左右。

4，发酵的时间和气温有密切的关系，现在气温在慢慢回升，一般的情况下8-12天左右就可以了。

5，最后一个就是蒸酒，它就是把发酵好的酒醅装入酿酒设备蒸馏白酒，到了这里就可以体验到现代酿酒设备的方便与快捷之处了。

速冻粘玉米