【黑龙江万德福】今天给大家分享一个玉米面软饼的做法，不用和面，手不用粘面，三分钟就能做一张，做出的玉米饼软糯香甜。
玉米面中含有多种维生素，是大米和小麦中的5-10之多，尤其是玉米面内的维生素B2,在儿童生长发育中是不可缺少的，可以促进儿童的皮肤和头发的健康生长和发育。玉米面中还含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质，有保护皮肤，促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变，延缓衰老的功效。
食材：玉米面300克、酵母4克、面粉100克、蒜苗、红椒、食用油
【制作步骤】
1 准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面更加柔软香甜，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。准备酵母4克，用温水化开，温水能促进酵母发酵。在玉面中加入面粉100克，倒入化开的酵母，继续用温水和面，把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊，用保鲜膜盖住，放到温暖的地方发酵1个小时以上。
2 准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎，放入碗中。红椒一个，切成丁也放入碗中备用。
3 1个小时以后，面糊已经膨胀至两倍大，里面都是蜂窝眼，用勺子轻轻的搅拌，排净里面的空气，搅拌至面糊非常的细腻时，即可烙至。
4 电饼铛预热，刷上一层食用油，油温5成热时，倒入适量的面糊，轻轻转动锅，把面糊铺均匀，铺成圆形的玉米饼，撒上切好的蒜苗、红椒粒，盖上盖子，焖至2分钟，使饼的内部熟透，2分钟以后，玉米饼已经定型，边缘变色，轻微打卷后即可翻面，翻过来，再烙至30秒左右，把表面烙至微焦，就能出锅了。可以看出玉米饼非常的软糯，拌有玉米面甜甜的香味，粗细搭配，营养又健康。
